Penduduk Indonesia dalam 15 tahun diprediksi mencapai 300 juta. Salah satu faktor yang harus diperhatikan adalah ketahanan pangan.
Kepala Food Science and Nutrition International Institute for Life Sciences Agus Budiawan Naro Putra mengatakan, kondisi geografis dan demografi yang beragam di Indonesia membuat kerentanan pangan menjadi masalah serius. Belum lagi perubahan iklim yang mengakibatkan banjir dan mengakibatkan kegagalan panel. Ditambah lagi, serangan hama masih marak di beberapa daerah.
“Aspek ketersediaan pangan, akses terhadap pangan dan pengguna pangan merupakan indikator dan faktor risiko yang berdampak pada kerawanan pangan,” ujarnya melalui keterangan resmi, dikutip Senin, 30 November 2020. Menurut Agus, ada tiga hal utama yang bisa menjadi solusi penanggulangan masalah pangan di Indonesia. Yakni distribusi, diversifikasi dan produksi.
Soal peredaran, Agus menyatakan satu dari enam orang di dunia saat ini mengkonsumsi makanan berlebih. Sedangkan yang kelaparan jumlahnya sama. Untuk itu diperlukan sistem distribusi pangan dari yang melimpah hingga yang sangat kekurangan. Sistem tersebut juga harus mampu mengatasi kemungkinan kerusakan pangan selama proses pengangkutan.
Salah satu contoh diversifikasi pangan adalah mengkonsumsi hasil laut atau perairan yang diperoleh dari kegiatan penangkapan ikan atau hasil budidaya sebagai sumber protein utama. “Selain itu, kita juga bisa mempromosikan konsumsi pangan non beras sebagai sumber karbohidrat, seperti singkong, jagung, ubi jalar, talas, dan lain sebagainya,” ujarnya.
Untuk produksi, banyak cara yang bisa dilakukan. Misalnya melibatkan bioteknologi, terutama rekayasa genetika untuk menambah nutrisi atau membuat makanan lebih awet. Menurut Agus, ilmu pangan ke depan akan berperan penting dalam membantu ketahanan pangan Indonesia, terutama membantu peningkatan kualitas konsumsi dan gizi masyarakat. “Semua pada akhirnya akan mengarah pada peningkatan derajat kesehatan dan kesejahteraan rakyat Indonesia,” jelasnya.
0 Comments